Descubre nuestra cerveza
Debido al carácter artesanal de nuestras cervezas, todas las especificaciones e insumos utilizados para su elaboración pueden estar sujetos a cambios.
American Pale Ale
Características :
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Densidad Inicial: 1.045
Densidad Final: 1.011
Contenido de Alcohol: 5.2% por volumen
Unidades de Amargor (IBU): 30
Ingredientes:
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Maltas: American 2-row, Munich, Victory, Wheat
Granos: Triticale
Lúpulos: Northern Brewer, Centennial, Cascade
Levadura: Ale
Triticale Blonde Ale
Ingredientes:
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Maltas: American 2-row, Crystal
Granos: Triticale
Lúpulos: Willamette
Levadura: Ale
Características :
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Densidad Inicial: 1.044
Densidad Final: 1.008
Contenido de Alcohol: 4.7% por volumen
Unidades de Amargor (IBU): 20
Descubre nuestra historia
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Inspirados en la vida del explorador Álvar Núñez Cabeza de Vaca, le invitamos a descubrir los sabores que aporta un cereal del Nuevo Mundo. Las cervezas Cabeza de Vaca comparten la pasión por innovar y, a través de la combinación de ingredientes tradicionales e insumos locales, brindarle a usted una experiencia única de sabor y aroma.
Para Víctor Vaca – nuestro fundador – la elaboración de cerveza podría beneficiarse de la utilización de un cereal mexicano poco utilizado para consumo humano, el triticale. Con el apoyo de las familias Gutiérrez y Saldívar, se inició con la elaboración artesanal de cerveza con triticale como cereal adjunto. El resultado representa productos dignos de orgullo: Cervezas mexicanas de calidad elaboradas con un cereal cultivado localmente.
Descubre nuestra artesanía con triticale
El triticale (x Triticosecale Wittmack) es el primer cereal hecho por el hombre, producido por el cruzamiento del trigo con el centeno. Su nivel proteínico y nutricional lo hace un complemento deseable en la elaboración de diversos productos alimenticios.
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Cabeza de Vaca Brewing Company es una cervecería mexicana pionera en la utilización de triticale para la elaboración de cerveza.
